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【原创】浪起来!加拿大的啤酒!

本文浅谈一下自己对啤酒的认识,算是抛砖引玉,本人到了加拿大才开始爱上啤酒,品味啤酒,所以说的不对的地方还望大家指出。

啤酒这个普及全球的酒精饮料其实从刚开始有人类文明的时候就开始存在了,它甚至还有可能是促使人类放弃仅仅以捕猎为生,开始种庄稼,发展农业的一个重要因素!

加拿大这边虽说只能从LCBOBeer Store两家商店买酒,但是这两家店里酒的品种绝对可以让初来加拿大的你无从下手……

对于瓶装啤酒的话,个人感觉加拿大本地酿的酒麦芽味要比国内的浓一些,像BlueCoors lightCanadian等都是比较受欢迎也比较便宜的本地酒。个人推荐百威和喜力(Heineken)两款都非常爽口,喜力味道稍苦。其他的还有世界闻名的CoronaGuinness黑啤等等,就不一一做评价了。有一款比格相当高的比利时啤酒叫Stella Artois,包装就给人一种贵族的气质……有兴趣的可以去他们官网看看,他们为顾客倒他们生啤的时候有九道工序,简直是啤酒界的工匠精神……我买了罐装的回来喝,感觉非常普通……就普通啤酒加苦味的感觉……于是,我又去酒吧点了他们的生啤,杯子依然高比格,味道也确实带有很特别的香气,不过我还是不太喜欢。

之前提到的这些酒都是属于比尔森啤酒或者叫拉格(lager),它们都是用的下层发酵技术,所以品质很好控制,酒体也更清澈,风味比较爽口。另一种啤酒是艾尔(ALE),像IPA其实就是Indian Pale Ale的缩写,用的上层发酵技术,个人感觉艾尔整体上味道要比拉格强烈一些,但是回味也更浓厚,推荐一款BC省的艾尔啤酒,Okanagan Spring.

不过真正好喝的啤酒还是在酒吧或者餐厅里的生啤,这里抄一句维基百科中对生啤的解释:生啤酒是未灭菌直接由发酵的桶中装取,或采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌的啤酒,相对于熟啤酒采用巴斯德消毒法杀菌。因此,生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽,其味道鲜美,但由于酵母会继续发酵啤酒,容易使生啤酒变质,不易保存。所以如果到了酒吧,就不要浪费钱去买瓶装酒了,买生啤好好犒劳下自己。

酒吧中生啤的品种也相当多,个人强烈推荐百威(Budweiser),这款生啤真是入口即化,满口的麦芽香,爽口得一塌糊涂,配什么都好喝!在温莎这边,啤酒品种最丰富的应该就是Devonshire MallBuffalo Wild Wings了,有十几款供你选择。像Coors lightCanadian这些生啤都不错,喜力的生啤让我极为失望,淡如水……有一款特别的生啤叫Angry Orchard,它带有苹果味,女生们可以尝试一下。这些品牌的啤酒味道都略有不同,大家就自己去品味,找出自己的最爱吧!

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